New York

Montecatini Terme yra mažas miestelis įsikūręs garsiame Toskanijos regione šiaurės Italijoje. Senjoras Ugo Incerpi, praėjusio amžiaus 30-taisiai metais, sąvininkas populiariojo baro "New York", norėdamas dar labiau pamaloninti ir nustebinti SPA klientus, pradėjo skrudinti pats kavos pupeles. Per labai trumpą laiką šis kavos skrudintojas pelnė didelį prestižą. Šeštąjame dešimtmetyje jo įpėdinis Oscar Onori pavertė šią vietą į maža gamyklą, kuri per ateinančius dešimtmečius įgijo ne tik rinką, bet ir pelnė viso pasaulio espresso megėjų pripažinimą.